現在天氣是漸漸的涼了，這個時候我們很多人都是愛吃火鍋的，而且我們也認為吃火鍋能有效的保證我們的健康的，但是吃火鍋的時候我們確實很容易上火的，所以如何能吃火鍋不上火就是我們要想的問題了。

吃火鍋時葷素適當搭配好。蔬菜可選用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、馬蹄、蓮藕等，中醫認為這些蔬菜性質偏寒涼，含有大量的維生素、葉綠素和植物纖維，有消除油膩，補充維生素和祛火、通便、解毒的作用。

可加入適量豆腐。豆腐是豆制品，本身含有豐富的植物蛋白，又含有石膏成分，有清熱祛火的作用。

可選加荷花(用骨渣袋裝)、沙參、玉竹、馬蹄、竹蔗等天然清涼滋潤植物做湯底。調味料如沙茶醬、辣椒醬等，對腸胃刺激較大，有胃腸疾病或易上火的人應盡可能使用醬油、麻油等較清淡的佐料。

愛喝啤酒者可適當飲些啤酒，其有利尿清熱的好處，不愛喝啤酒的人可飲一些果汁，吃火鍋后喝杯清茶和吃些涼性水果，如梨、蘋果、西瓜、葡萄或生吃蓮藕等，同樣可以獲得清熱的效果。注意不要在吃完火鍋后馬上喝濃茶，以免影響營養的吸收和發生便秘。

其實對于吃火鍋不上火的問題，我們的解決的方法是很多的，其中最簡單的方法就是多吃蔬菜少吃一些肉類，這樣就能保證我們不上火了。

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