藍莓的寓意在于藍色的漿果，藍莓果中富含豐富的營養成分，特別是對我們身體保健很好的花青素的含量是最高的，而且常吃它藍莓還能有健腦強心和抗癌的作用，今天我們為大家介紹幾種藍莓的新潮吃法，讓大家都愛上它的味道和營養。

一、藍莓芝士派

調料：甜派皮一份，奶油奶酪(cream cheese)250克，細砂糖30克，雞蛋1個，玉米淀粉25克，牛奶100克，鮮奶油30克，藍莓粒100克

做法：

1)把甜派皮面團切成小份兒，用搟面杖搟成比派盤或模具稍大即可，大約厚0.3厘米。

2)將面皮松松地覆蓋在派盤或模具上，用手將面皮向底部壓實，然后用搟面杖在模具邊緣稍用力壓一圈，將多余的面皮切割掉。

3)用叉子在做好的派皮上均勻地扎上小孔，放些生紅豆(或綠豆)壓住塔皮，這樣可以避塔皮在烘焙過程中，因蓬發而起鼓變形。烤好后，紅豆取出不用。

4)烤箱預熱190度，把派皮放在中上層，烤15分鐘左右至表面變黃即可取出。

5)將室溫放軟的奶油奶酪(cream cheese)和砂糖混合，隔水加熱，并用打蛋器打至奶酪糊變得濕滑，砂糖也全部融化，加入一個雞蛋再攪拌均勻。

6)把100克牛奶加入奶酪糊中攪勻，放入玉米淀粉，另將鮮奶油和藍莓也加入奶酪糊，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中。

7)烤箱預熱160-170度，放中下層，烤盤裝滿水，模具放入水中，隔水烤約35-40分鐘至表面奶酪硬實并變黃色即可。

二、藍莓山藥墩

食材：山藥400克、砂糖200克、飴糖50克

調料：藍莓醬25克

做法：

1)將山藥去皮，切條切段，改刀成墩狀。

2)將山藥放入熱水中汆、沖涼，放入糖水中浸泡一小時。

3)將藍莓醬倒入調好的糖水中調味。

4)山藥墩擺好，淋上藍莓醬即可。