中國吃餃子的習俗歷史悠久了，以前逢年過節，家家戶戶會包上餃子慶祝一翻，現在我們的生活水平提高了，想吃餃子變成了一件很容易的事情，不過，大家應該知道，餃子的好吃與否與餃子餡可有著密切的關系。那么怎么調餃子餡呢？

一般來說，最常見的餃子餡就是豬肉餡了。盡管書上都介紹餃子餡要三肥七瘦，但我不太贊成做豬肉餡時放肥瘦肉，還是要放凈瘦肉或里脊，大家可以驗證一下，還是純瘦肉的好吃。另外，拌餃子餡的時候也很講究，不要來回拌，而是要順著一個方向攪動。

然后就是餡里的油一定要放燒好的熟豆油，六分熟即可，絕對要比放生豆油或色拉油好吃。

除了餃子餡有要領外，餃子皮也很重要，包水煮餃最好是全冷水和面，而蒸餃就需要用燙面，也就是用剛燒開的水和面，這樣搟出來的餃子皮才好吃。

除了包餃子時候有講究外，吃餃子時的搭配也很重要，因為豬肉餡比較油膩，吃多了口感不好，對身體也不好，所以配餃子最重要的就是要解油膩，那么在調料方面臘八蒜、醋是一定不能少的，餃子蘸了這樣的調料吃起來就不那么油膩了。

另外，吃餃子的時候喝點酸梅湯，因為酸梅湯是由烏梅、山楂這些純天然原料做成的堿性飲品，不但味道好，還有解油膩的功能。

餃子是我們中華名族五千年的傳統吃食，相信沒有人不喜歡吃餃子，那大家知道如何做餃子更好吃嗎?今天文中給大家介紹了一些餃子餡的做法，感興趣的親們快看看吧。