對于女性來說，在保健養生上總是比男性做的好，很多的朋友希望通過飲食達到保健甚至美容的目標，因此，今天我們要為愛美的女性朋友們分享一道美味的食譜，它不營養豐富，還能起到抗衰老及美容養顏的作用。

魚香茄條

原料：茄子(紫皮、長)400克，豬肉(瘦)100克，木耳(水發)15克，洋蔥(白皮)15克，冬筍15克，辣椒(紅、尖、干)5克、淀粉(玉米)45克、色拉油120克、大蔥10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、鹽4克、味精2克、料酒15克、醬油10克。

做法：

1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條;瘦肉切片;木耳用水發好，一切兩半;洋蔥切塊;冬筍切排骨片;紅干椒切筷子頭大小的方丁。

2. 鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層淀粉下油中炸呈金黃色撈出，控凈油。

3. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋;然后放入肉片，炒變白色時;再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味;再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味。

4. 湯沸時用淀粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻;淋明油、麻油即可裝盤。