不同類型的牙髓炎臨床癥狀也不一樣的，處于不同時期的癥狀表現亦不相同，那么這個時候患者飲食禁忌也有所不同，臨床上以下幾類食物不適合慢性牙髓炎患者食用。

慢性牙髓炎不宜吃的食物：

注意保持口腔衛生，及時治療牙體疾病，如齲齒、楔狀缺損、隱裂等。發病時給予細軟或半流飲食，避免過冷過熱的溫度刺激，忌食酸甜。

1、冷熱甜酸食物。牙髓炎的發生大多是齲齒穿髓或其他部位炎癥波及而致。牙髓炎發生時，牙髓內血管擴張，血液充盈，或有漿液狀的滲出物和炎性水腫，這時牙髓對刺激特別敏感，每遇冷熱甜酸等刺激，便引起劇烈疼痛，有時使患者難以忍受。

2、油膩、辛辣食物。在牙髓炎癥發展過程中，髓腔內組織和根尖周圍組織充血水腫，使血流加速。若再吃進辛辣、煎炒食物，能使病變局部充血加重，滲出增多，加重局部水腫，壓迫和刺激神經末梢，使疼痛加劇。

3、質硬食物。質硬的食物不易撕咬咀嚼，可使牙痛加劇。還要忌煙酒。

4、慢性牙髓炎不宜吃的食物還包括魚腥類。包括咸魚咸蛋也應禁食。

以營養干預為手段，慢性牙髓炎需要調整日常飲食結構，達到控制疾病的發展，從根本上減輕對牙髓的傷害，可有效的緩解疼痛感和不適感。