小米是日常生活中養(yǎng)護(hù)腸胃的好食材，我們通常都是用小米熬制成粥來食用，那么，除了這種方法，我們還能如何制作小米做的食物呢？如何制作才能讓小米的保健功效發(fā)揮到最好呢？

雙米銀耳粥

主料：大米30克、小米30克、銀耳10克

做法：

1. 大米、小米洗凈，清水浸泡半小時(shí)后大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

2. 銀耳泡發(fā)后洗凈瀝水撕成小朵。

3. 將銀耳倒入鍋中，煮至米粒開花。

小貼士

1、銀耳中的雜質(zhì)一般很難挑出，可以事先放入溫水中浸泡半小時(shí)，剔去黃色的硬根，洗凈后再?zèng)鏊�浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時(shí)即可。

2、這款粥也可以給8個(gè)月以上的寶寶當(dāng)輔食吃，隨著孩子的成長也可以在粥中增加紅棗、花生、芝麻等原料。

南瓜小米粥

主料：南瓜150克、小米100克、糯米100克

輔料：水適量

做法：

1.南瓜150克;去皮切成小丁;

3.小米100克、糯米100克;

4.淘洗干凈后混合置于碗中，用清水浸泡1小時(shí)左右(浸泡是為了節(jié)省煮粥的時(shí)間，如果趕時(shí)間的話，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相對(duì)煮的時(shí)間要稍長些，比方說浸泡過的米一般要煮10分鐘的話，未浸泡的米煮10-20分鐘這樣子的);

5.將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水;

6.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，再壓制10-15分鐘即可。

小貼士

南瓜極易熟爛，所以如果不趕時(shí)間的話，不建議大伙象我這么急功近利的用高壓鍋煮粥，還是用砂煲煮來得香些。但小米相對(duì)不易熟爛一些，可在泡米的時(shí)候，將米分開浸泡，小米的浸泡時(shí)間稍長一些即可。

小米玉米粥

主料：小米150克、玉米碎80克

輔料：水適量

做法：

1. 準(zhǔn)備小米和玉米碎。

2. 將小米和玉米碎淘洗干凈。

3. 將小米和玉米碎放鍋內(nèi)，加水。

4. 將鍋放爐上開大火煮。

5. 煮開后，轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠。

6. 營養(yǎng)的小米玉米出鍋了，按自已的喜好放進(jìn)冰糖，開喝吧。

山藥小米粥

主料：鮮山藥80g、小米50g、枸杞3g

輔料：清水2000ml、冰糖若干

做法：

1. 主料稱重后小米淘凈枸杞洗凈浮灰，

2. 鍋上火加入清水2000ml,

3. 冷水加入淘好的小米，

4. 大火煮開轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘左右，

5. 續(xù)切好的山藥和枸杞，

6. 約煮到山藥熟透加入冰糖即可。

小貼士

1，小安綠色養(yǎng)生 煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸后，轉(zhuǎn)小火，并時(shí)時(shí)用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。 此外，小米粥也適合煮咸的口味。山藥不要事先切好，待到要放時(shí)再切也不遲，否則早切易氧化變 色。此外山藥為溫和平緩滋養(yǎng)品，其質(zhì)性補(bǔ)而不阻滯

2，溫和而不燥熱，對(duì)老年腸胃虛弱腹瀉，和小兒慢性腹瀉都很有效。常用做藥膳及輔助食療，有潤肺祛痰、提高免疫力，改善血液循環(huán)，及調(diào)經(jīng) 理帶、減輕男性性功能障礙的效用。