花生是日常生活中人們食用最廣的果實(shí)食物之一，同時(shí)也是用途最廣泛的堅(jiān)果，有著豐富而密集的維生素，礦物質(zhì)，和微量元素，人們健康必不可必的三大健康元素。而且花生也是延年益壽的堅(jiān)果，那么花生，我們要怎么吃，才可以享受花生帶給我們的強(qiáng)大功效呢。

如今正值春季，易發(fā)呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)感染等秋季病。因此，人們可適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品有助于提高抗病能力。

花生的具體功效

花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

煮著吃最好

研究人員對(duì)水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，煮花生的含量最高。研究人員解釋?zhuān)�這些防病物質(zhì)并不是營(yíng)養(yǎng)素，但是它們又對(duì)人類(lèi)健康有好處。為了保持它們的作用，食物處理過(guò)程就非常重要。該研究小組負(fù)責(zé)人沃克博士表示，水和熱量穿透花生時(shí)會(huì)在特定點(diǎn)釋放出有益化學(xué)物質(zhì)。而對(duì)花生的過(guò)度烹調(diào)，比如炸、烤等，會(huì)破壞這些有益的成分。

想要享受花生給予身體的滋補(bǔ)，那么就需要符合健康科學(xué)的原理的進(jìn)行攝入，那么花生才能對(duì)向體產(chǎn)生益處。但是人們?cè)诔曰ㄉ鷷r(shí)不可攝入過(guò)多，以免造消化系統(tǒng)及胃腸上的負(fù)擔(dān) 。