魚類是很適宜老人們食用的一種肉類食材，一是魚類營養(yǎng)很豐富，二是魚類的肉質(zhì)很鮮嫩易消化，不過，大家知道如何烹飪魚類才能讓魚的味道更鮮美嗎?其實很簡單，就用下面美食專家建議的方法吧，讓我們一起心情的享受魚類食材給我們帶來的味覺感受和營養(yǎng)保健功效吧。

1.加啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助脂肪溶解，還能產(chǎn)生脂肪化反應(yīng)，除去腥味，使魚肉鮮美。

2.加紅棗法：在燉魚時，放幾顆紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。

3.加牛奶法：在燉魚時，先將要放入的調(diào)料用水燒開，然后再將魚放入鍋中，適當加1湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且能使魚肉變得酥軟鮮嫩，魚湯乳白味美。

4.加醋法：燉魚之前，先在盆中放適量的水，再滴幾滴醋，把魚放盆里泡一會兒再燉，這樣燉出來的魚細嫩鮮美。