以前那些饑荒的年代，人們常拿薺菜充饑，薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥，薺菜由于是野菜，一般在菜市場很少有賣，其實吃薺菜是很多人的一些童年回憶，以下小編向您介紹薺菜的一些作用。

薺菜可涼血止血，具有降血壓的作用。崔禹錫在《食經》里提到，薺菜“補心脾”。 中醫認為，薺菜味甘淡性涼，入心、肝、脾經。有涼血止血、清熱利尿、降血壓的功效。可用于產后子宮出血、崩漏、尿血、水腫、小便不利。

營養學認為，薺菜含豐富的維生素C、和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。同時還含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，降低血壓、健胃消食。

薺菜雖然是一種野菜，但是還是受到了不少人的青睞，而且由于其營養比較豐富，還有降血壓的作用，那些患有高血壓的人如果日常生活要進行飲食保健，最好去弄一些薺菜來吃。