我們都知道野菜在生活中也是非常常見的，一般到了天氣比較暖和的情況下，可能很多人都習慣性的去外面去采一些野菜來吃的。而且很多人都不知道野菜到底應該怎么吃才是最佳安全的，大家在吃的時候一定要選擇正確的方式，不然的情況下可能會引起一些并發癥的。

馬齒莧的各種吃法

1、涼拌馬齒莧：洗凈的馬齒莧在沸水里焯一下迅速撈起，涼后用調料拌著吃。調料根據各人口味自己做。

2、清炒馬齒莧：馬齒莧洗凈切成長段，鍋里放油，用干辣椒、蔥姜絲、蒜末熗鍋，下馬齒莧快速翻炒，放鹽和味精出鍋就行了。

3、馬齒莧包子：把馬齒莧洗凈后放在沸水里焯一下，不要太久，撈起后大太陽曬干透，用塑料袋裝起來，冬天拿出來包包子。具體做法是，干馬齒莧用熱水泡軟，擠去水分，與略肥的肉餡拌勻，放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。

4、蒸馬齒莧：把馬齒莧洗凈，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉;鍋里放水，上面放篳子，篳子上面鋪一層紗布，把拌勻了的馬齒莧放在篳子上，約蒸6、7分鐘，乘熱挑散裝在盤里，用鹽、醋、味精做成調料澆在上面就行了。另外一種蒸法，是把鍋里水燒滾，把洗凈的馬齒莧倒在鍋里打個滾迅速撈起來，乘熱拌上干面粉，這樣把面燙熟了，乘熱再把它捏成長條塊狀;吃時切成片澆上調料。這種吃法，可以做一次吃幾次。

雖然說這個野菜的營養價值也是非常的豐富，可是大家在吃的時候一定要多注意，而且有的野菜可能有很多的一些毒性，大家在做菜的時候或者是大家在吃這種野菜的時候應該要把它清洗干凈，還有就是平時的時候可以用熱水把它給焯一下，那么這樣才可以避免一些細菌的存在