一種結(jié)合蛋白質(zhì)，其中非蛋白質(zhì)部分為糖類物質(zhì)，并以共價鍵與蛋白質(zhì)部分相連接，所連接的糖或是單糖或是相對短的寡糖。通常每個分子的含糖量較少（約4%）。一些只含一個或幾個糖基，另一些含有多個線性或分支的寡糖側(cè)鏈。通常或分泌到體液中或是膜蛋白，后者定位于細(xì)胞外，并有相應(yīng)功能。包括酶、激素、載體、凝集素、抗體等。