要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，從食物中攝取是最好的方法，那么你知道含有蛋白質(zhì)的食物有哪些嗎？蛋白質(zhì)對(duì)*健康有極大的作用，小編就給大家介紹一下蛋白質(zhì)食物的分類，幫助大家更好的從飲食中攝取蛋白質(zhì)。

含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，每100克含36.3克。

含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克。

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。*對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合*需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與*相符，所以營養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。

含有蛋白質(zhì)的食物在日常生活中非常的常見，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，從日常飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)，才是最好的方法。