黑豆是常見的補鐵食物，特別是黑豆皮，補鐵效果非常不錯。那黑豆如何吃才能讓補鐵功效發揮到最大呢?下面小編推薦2款黑豆食譜，一起來了解看看。

排骨黑豆湯

材料

排骨500克、黑豆50克、鹽少許

做法

1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜；

2、 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；

3、 砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。

日式甜黑豆

材料

黑豆一包約300克

水7.5杯

醬油2TS

細砂糖1 1/4杯

小蘇打1/4小匙

鹽1/4小匙

做法

1、黑豆洗淨瀝乾。

2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。

3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。

4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。

5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆。

經過上述介紹，相信大家對這兩款食譜都已經學會制作了，建議女性朋友和貧血患者在日常飲食中不妨多吃這兩塊補鐵食譜。