有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。 　　簡(jiǎn)介 　　是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名。我國(guó)在漢時(shí)已有生產(chǎn)。以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。 　　適用人群 　　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 　　制作提示 　　1. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開(kāi)后食用。 　　2. 可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。 　　食療功用 　　味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。 　　菜譜推薦 　　川貝釀梨，川貝釀梨，冰鎮(zhèn)甜橙水，梅酒沙瓦，柳橙果香蘇打，潤(rùn)膚蔬果醋飲，姜糖茶，蘋(píng)果洛神伏特加，酸醋玫瑰飲，人參枸杞酒，荷葉粥，花生粥，紫米飯，冰汁葡萄醋，益壽鴿蛋湯。