北京市教委和北京市衛生局專家聯合開展的課題研究顯示，學生普遍缺乏維生素B族。自2005年開始，北京市已經在部分學校的營養餐中，選用了添加維生素B族的面粉，作為制作營養餐的原料。今年有望在全市推廣添加微量營養素的營養餐，還將制定《學生營養餐生產質量標準》。如果孩子缺少維生素B，基本上都是因為不愛吃粗糧，營養攝入不均衡造成的。對于這樣的調查結果，首都兒科研究所保健科李海鷹副主任醫師解釋說，對于孩子來說，尤其是對于學齡期孩子來說，維生素B族的重要性不能忽視，因為它和孩子的學習關系密切。維生素B并不是單一的維生素，它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12四種維生素，其各自有不同的功能，但總的來說，維生素B族在腦內幫助蛋白質代謝，對維持記憶力和注意力具有顯著作用，因此對于學習緊張的學生來說，非常重要。

目前還沒有普查維生素B缺乏的實驗室檢查手段，但家長只要在平時注意對孩子進行觀察，就能發現維生素B缺乏的蛛絲馬跡：比如注意力差、思想不集中、皮膚粗糙、頭發枯黃、臉色發黃、經常有口腔潰瘍等等。發現這樣的情況，家長應該在飲食中適當調整，多給孩子吃一些富含維生素B族的食物，比如各種粗糧、綠色蔬菜、豆制品、動物內臟、魚類等。特別值得一提的是，玉米中含有豐富的維生素B，但很多人在啃玉米棒時，都沒有吃干凈，而留下的黃色小粒（也叫玉米胚）中，維生素B的含量是非常高的。這些富含維生素B族的食物對緩解學習壓力、放松神經、促進生長發育都有很好的作用。如果孩子生長發育差，有疲勞、乏力等表現，有可能是比較嚴重的維生素B缺乏，需要藥物補充維生素B，但最好不要自己到藥店隨便購買服用，應該在醫生的指導下，服用復合維生素B或者補充單一的維生素B1、B2、B6或B12。