中國醫師協會營養醫師專業委員會日前公布的調查數據顯示：我國有40%～60%的兒童存在挑食偏食問題。挑食偏食是兒童時期常見的不良飲食行為，對孩子的健康影響很大，因為人的生命活動、發育都要依靠營養物質的攝入。如果孩子因偏食造成某些營養成分的缺少，則會直接影響其正常發育，又容易引發各種疾病。像缺乏B族維生素，孩子就會出現厭食、食欲不振、口腔潰瘍以及脾氣暴躁等表現。

B族維生素主要存在于粗糧（如小麥、谷類、豆類）的表層，它是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維生素B的損耗越大。大家常吃的精細白米、白面里的B族維生素其實已經所剩無幾。此外，B族維生素容易在烹調、加工過程中丟失，快餐中的B族維生素就更少得可憐。

我們常常看到一些孩子容易疲乏，懶于活動，相當一部分原因就是身體內B族維生素不足造成的。B族維生素可以促進腸胃蠕動，促進蛋白質吸收。一旦缺乏維生素B，會引起食欲不佳，加劇挑食偏食現象，造成惡性循環。因此，在一定程度上，想要幫助孩子改善挑食偏食等不良飲食行為，除了日常飲食注意保持均衡，還要適當增加富含B族維生素的粗糧的攝入，必要時可在醫生指導下補充維生素B片。