資料：分子式C6H14NO2IS，分子量291.2。

學(xué)名：碘甲基甲硫基丁氨酸。

特性：存在于卷心菜、白菜、甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。有特殊氣味，味咸苦。光照或久置空氣中都不穩(wěn)定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。可由蛋氨酸與碘甲烷反應(yīng)制得。

作用：在治療胃潰瘍上有重要的作用。

發(fā)現(xiàn)歷史：

從前歐洲有一位醫(yī)生，他看見兔子吃些青草和人們丟棄的菜渣，就為人類提供那么鮮美的肉食，心里非常過意不去。一天，他決心改善一下兔子的生活待遇，用營養(yǎng)豐富的牛奶面包代替了原來的菜渣青草。心想今后在吃肥美的烤兔肉時也會少一點歉疚。誰知事與愿違，這些好吃的東西不但沒有使這些紅眼睛長耳朵的小伙伴們長得更為豐滿，反而越吃越消瘦，后來竟形銷骨立，奄奄一息了。醫(yī)生一看，大吃一驚，便挑幾只最瘦的兔子作病量解剖。一只是胃潰瘍，兩只是胃潰瘍，解剖了五、六只，無一例上，都是胃潰瘍！醫(yī)生垂頭喪氣，深濘懊悔這悲天憐兔之心，竟害死了這些長耳朵紅眼睛的小乖乖。他再也不用這種特殊的伙食優(yōu)待政策，扔些白菜頭給這些病兔吃，心想，反正是活不成了啦。兩個星期以后，沒想到卻出現(xiàn)了奇跡。病兔們肥壯起來，一只只在籠子里活蹦亂跳可歡啦，就象在嘲諷他的“兔道主義”似的。醫(yī)生畢竟是個學(xué)者，能夠冷靜地思考問題。他挑出一只最肥的兔子來解剖，發(fā)現(xiàn)胃潰瘍面完全愈合，還能看見留有明顯的痕跡。奇怪，難道白菜頭治好了胃潰瘍？這件事深深地印在他的腦海里。

過了一段時間，一個胃潰瘍病人前來求治。當時沒有治這種病的特效藥，醫(yī)生想起了發(fā)生在兔子身上的事情，這不于一種新藥所作的動物實驗嗎？他靈機一動，請病人等一會兒，便到廚房里去榨了一瓶白菜水，規(guī)定了劑量叫病人服用。醫(yī)生懷著惴惴不安的心情等待病人的反應(yīng)。兩天后，那病人非常高興地來找醫(yī)生，告訴他：“藥很好，不但解除了病痛，食量也有所增進！”醫(yī)生帶著現(xiàn)新大陸的興奮心情，繼續(xù)用白菜水治胃潰瘍，不久，竟成了名噪一時的治胃潰瘍的名醫(yī)。

這件事引起了一位化學(xué)家的興趣，用白菜水進行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，便定名為維生素Ｕ。在本世紀六十年代，風(fēng)行一時的胃潰瘍特效藥——維生素Ｕ，就是在這個發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。親愛的朋友，你也許也遇到過類似的事情，只不過把它一笑置之。這就令人惋惜地失掉一次成為發(fā)明家的可能，更值得惋惜的是失掉一次為人類造福的機會，但愿大家今后能處處作個有心人。