誤讀：粥易消化不準確

許多胃不好的人以為吃粥比吃米飯對胃有好處，因為粥較為細軟，看起來容易消化，能夠減少胃的負擔。

　　但事實并不如此，新加坡宇喧醫學中心主任陳鏡洲醫生說，胃病患者最重要的是要注意進食的分量，而不是食物的軟硬問題，飯和粥，其中一種較硬，另一種較軟，表面看來好像有所分別，但吃進肚子其實并沒有什么不同。


　　粥的水分含量高，進入胃里后會起到稀釋胃酸的作用，抑制消化過程。另外，吃粥不必細嚼，而吃飯時必須細細咀嚼咬碎。在咀嚼過程中，食物與唾液充分混合，唾液中含有淀粉酶，在口腔中就開始對碳水化合物進行簡單的分解。所以，“粥更容易消化”的說法并不完全準確。

　　對于胃病病人而言，飲食應有節制，每一餐注意分量，最好的選擇是少量多餐。少吃多餐可避免吃得過飽，也可避免饑餓，要根據病情和條件有規律地定時定量少量多餐，例如從3餐增加到5餐，每餐酌量減少分量，以保持適量的進食分量。