皮膚干燥多吃胡蘿卜

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，人們對它保護視力的功能并不陌生，但在干燥的季節吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。

　　胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內可以轉換成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此維生素A又被稱為“美容維生素”。如果在飲食中缺乏維生素A，則會導致皮膚干燥、角質代謝失常、肌膚易松弛老化等問題。

　　β-胡蘿卜素是屬于脂溶性維生素，只有當它溶解在油脂中時，才能在體內被轉化成維生素A并被吸。需要注意的是，烹調胡蘿卜的過程中不可放醋，因為醋會破壞β-胡蘿卜素，可明顯降低胡蘿卜的營養價值。