梳打餅干不是安全食品

蘇打餅干是不加糖的咸餅干，所以很多糖尿病患者愿意吃。專家指出，蘇打餅干由于碳水化合物含量高，導(dǎo)致血糖負荷大，糖尿病患者要慎食。

　　碳水化合物的選擇問題一直是糖尿病治療中備受關(guān)注的話題。研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)提高碳水化合物的攝入量并不會增加胰島素需求，反而還可以提高胰島素的敏感性，對控制病情有利。基于這一理解，醫(yī)學(xué)界提出了“血糖負荷”這一概念。血糖負荷=血糖指數(shù)×食物中碳水化合物的含量。選擇低血糖負荷飲食能降低罹患2型糖尿病的風(fēng)險。研究顯示，梳打餅干和西瓜的血糖指數(shù)都是72，但是前者由于碳水化合物含量高，其血糖負荷為54.86，后者僅為5.47。所以，誤以為其不含蔗糖就放開吃是大錯特錯。


　　糖友加餐吃點啥

　　一般選擇在低血糖發(fā)生之前加餐，如上午10點左右，下午3～4點間，晚上10點左右。上、下午的加餐可以隨便一些，餅干、面包或豆腐干等都可以。

　　晚上加餐則應(yīng)品種豐富一些，除少量主食外，最好再配備一些蛋白質(zhì)類食物如雞蛋、瘦肉等。