吃豆腐補鈣比豆?jié){好

由大豆制成的豆腐和豆?jié){都是補鈣的好食品，但如果比較這兩種豆制品哪個補鈣效果更好，首先要看看它們的含鈣量。營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)表明，豆腐比豆?jié){含鈣多，500克豆?jié){含鈣120毫克，而100克北豆腐含鈣就高達138毫克（北豆腐比南豆腐含鈣多）。只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。

　　其次，豆腐跟魚類一起烹調(diào)，還可以加強補鈣效果。豆腐的最佳搭配要算泥鰍了，泥鰍是魚類中含鈣最多的一種，雖然豆腐中B族維生素少，但泥鰍中恰恰富含B族維生素和鐵、鋅等微量元素，而且含量也高于普通魚類。