夏日暑濕交錯 云苓谷麥芽豬瘦肉湯

夏日時暑濕交錯，常使脾胃虛弱以致不適，同時一般胃痛與飲食有關，若飲食不節，過多進吃辛辣、肥膩物或酗酒，都會導脾胃損傷；若胃部著涼或過食生冷之物亦會導致胃痛。此外過度緊張、疲勞及情緒飽受壓力，也會損害脾胃，而引發慢性疼痛。此類情況應多喝補脾健胃湯水，中藥云苓谷芽麥芽等都是有健胃消滯的功效，配以山楂蜜棗等煲豬瘦肉，甘甜微酸可口，為此類補脾健胃湯水，亦是夏日家庭養生湯飲。

　　材料：云苓12克，谷、麥芽各10克，杞子、香附各10克，海螵蛸、山楂、陳皮各5克，蜜棗3個，豬瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡，洗凈；陳皮去瓤。一起與生姜放進瓦煲，武火滾沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。為3-4人量。