肥又養顏 燕麥木瓜紅棗羹

女孩子減肥，常選擇節食挨餓，但這是最不健康的減肥方法，而餓了幾天后，由于補償的心理，往往吃得更多。其實要瘦要靚，有其他好的方法，何必“虐待”自己呢。試試飽腹感強、營養價值高的燕麥食品，健康減掉體重。今天介紹的這道湯羹，除了燕麥片，還有木瓜和紅棗，不僅減肥，還能養顏。

　　2人份

　　做法：

　　1. 木瓜削皮去籽，切成細丁；

　　2. 紅棗洗凈，拍扁去核；

　　3. 煮開清水，放入紅棗，煮10分鐘，待紅棗出味；放入燕麥片，稍加攪拌，沸騰后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化后即可品嘗。

　　功效：

　　益肝和胃，豐乳通便，滋潤養顏，保護心腦血管，控制食欲。

　　●美食科學堂

　　燕麥——減肥降脂好幫手

　　超市有許多燕麥食品供選擇，有用燕麥粒軋制而成的燕麥片，有和大米、小米等放在一起賣的燕麥。這種燕麥產自我國，屬裸粒型，常稱裸燕麥（外國產的多為帶稃型，稱皮燕麥），也叫莜麥。燕麥片分即食（免煮）型、需煮型，有袋裝和散裝；也有添加了奶精、水果、堅果、鈣等的精加工燕麥片。如單純從營養方面分析，純燕麥片的營養價值就已經比較全面，添加過多未必就更有營養，尤其對老年人、小孩，純燕麥片更好。而純燕麥含有豐富的可溶性纖維和蛋白質，能提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢，特別適合想減肥或三脂高的人。

　　因為方便，相信很多人都會選擇速食燕麥片，用來做粥或羹，十分快捷，還可根據自己喜好添加牛奶、水果，甚至蝦仁、冬瓜等食品，既營養又美味。而速食燕麥片對愛美人士還有另一大好處——可以制作面膜：燕麥煮好后加牛奶或蜂蜜，或兩樣一起加，調成糊狀，敷在臉上，10分鐘后洗去。因為燕麥富含維生素C、維生素E等，還有水溶性植物纖維，堅持使用，有抗氧化、美白、祛斑的作用。

　　選購燕麥片時要留心別和麥片混淆了，麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。純燕麥片因為是用燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有的形狀。