高考飲食：高考生一日四餐的必要性

隨著高考的臨近，以健腦益智為主的保健品也展開了新一輪的夏季攻勢，很多家長為了提高孩子的學習成績、改善記憶力，不惜重金購買。然而，這些補腦品真的管用嗎？


一日四餐的必要性

    目前，越來越多的研究表明：飲食習慣與性格及精神活動有密切關系。如歐美人以肉食為主，擅長于理論思維，性格剛強固執；而東方人以米食為主，有較強的實際應用能力，富于創造，富有感情。

    早、中、晚三餐的就餐方式中，首要的任務是必須攝入每天所消耗的熱量，早餐要吃好，應攝取足夠量的蛋白質和 脂肪，如果食欲不振，可以在就餐前喝少量的廣柑汁，促使胃液分泌，增強食欲。晚餐最好只吃七分飽，不足部分由夜餐補充，如果吃得過飽，飽食神經的興奮會使大腦的反應遲鈍，引起打瞌睡，影響學習效果。

    因此，早餐和午餐必須攝入足夠的營養，一個成年人每日所需的熱量是2500千卡，其中，五分之一用于大腦。有營養專家主張：一日四餐是必要的，特別是處于考試階段的學生應加夜餐。

營養平衡不可忽視

    在考試期間，往往有很多學生食欲不振，但也有食欲特別強的學生，這兩種情況都應引起重視，飲食過量也不好，不僅身體會肥胖，而且還會使人困倦、打瞌睡，降低學習效果。

    每位家長都希望學生在考試前加強營養，增強孩子的體力，提高孩子的智力。當然，要增強孩子的體力，就應每餐攝入足夠的優質蛋白質，如雞肉、魚、貝、豆制品等。但這些食物也不能吃得過多，否則，會造成缺鈣。為了防止因運動量小引起身體發胖，應注意攝取低熱量的飲食。

    要使大腦的功能更有效力，應常吃些硬性食物，如核桃、板栗和菜餡點心。學生在考試期間往往缺乏運動，應補給維生素，因此，需要攝取足夠量的蔬菜。

大豆對腦有裨益

    眾所周知，用以傳送信息的物質多種多樣，其中之一就是乙酸紫草根素，它是由膽堿制成，大豆就含有豐富的膽堿。

    腦要吸收眾多的能量，其能量來源可以說是葡萄糖和氧。以葡萄糖作為能量來加以燃燒，沒有媒介是辦不到的，其中之一就是B族維生素。

    高蛋白食品對健腦十分有用，盡管如此，光吃肉食，也會造成脂肪過剩的反效應，最好食用魚肉和富含植物蛋白的大豆。腦軟綿綿的，像豆腐似的，從某種意義上來說，豆腐是營養腦的最佳食品。