北京：偏愛黃米小棗粽

北京粽子可以說是北方粽子的代表，在《一歲貨聲》里就吆喝出了北京粽子的特點：“江米兒的，小棗兒的，涼涼的大粽子”。北京人吃粽子是“涼著吃的”，然后蘸點糖，真是別具風味。有種粽子最為特別，那就是黃米小棗粽，是用黃米代替部分糯米。


　　健康提示：用黃米代替部分糯米，增加了膳食纖維含量。老北京人吃粽子以冷食為主，這并不是健康的吃法。糯米不易消化，冷食易傷脾胃，建議最好加熱后食用。此外，北方粽子以甜味為主，不適合糖尿病患者及肥胖、高血脂患者。