便秘飲食：稀粥調理有方

造成老年人便秘的因素主要有以下五種：

1、運動量少：老年人由于活動量少，腹肌無力，胃腸蠕動緩慢，食物和殘渣不易向下推進，容易發生便秘。

2、精神體質欠佳：精神緊張、心情抑郁的老年人多數有便秘癥狀，這是因為神經調節功能紊亂的緣故。一些慢性病，如甲狀腺功能低下、心理障礙等可出現便秘癥狀。

3、藥物因素：許多老年人患心腦血管疾病，需要長期服藥治療。而一些抗高血壓藥物、利尿藥等都可引起便秘。

4、體內缺水：老年人口渴感覺功能下降，在體內缺水時也不感到口渴，這使得老年人腸道中水分減少，導致大便干燥。

5、飲食因素：飲食中缺少纖維素含量高的食物，尤其是缺少粗糧和水果，導致大腸內水分減少和菌群失調，引起便秘。

廣東省中醫院消化內科主任黃穗平醫師認為，由于年老體弱，陰陽氣血虧損，故老年人的便秘以虛證多見。可根據以下分型進行飲食調理—————

一是氣虛型。雖有便意，臨廁卻難以排出，大便并不干硬，腹無脹痛，面色蒼白，神疲氣怯，小便短數，舌質淡，苔薄白，脈虛。治以益氣潤腸。

●參芪粥：黨參、黃芪各20克，大米50克，白砂糖適量。將黨參、黃芪切片，水煎取汁，加大米煮為稀粥，每日1次，連服3-5天。可補中益氣，適用于老人氣虛便秘。

二是血虛型。癥見大便干結如栗，面色萎黃無華，時覺頭眩、心悸、舌質淡紅、脈細。治以養血潤燥。

●何首烏粥：何首烏20克，大米50克，白砂糖適量。將何首烏水煎取汁，加大米煮為稀粥，加入白砂糖，再煮沸即可。每日1次，連續5天。可補氣血、養肝腎，適用于肝腎虧損、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、大便干結以及高血發病、高血脂癥等。

三是陽虛型。癥見大便秘澀，面色蒼白，精神疲憊，畏寒肢冷，腰脊酸軟，舌淡。治以溫陽通便。

●肉蓯蓉粥：肉蓯蓉30克，大米50克。先將肉蓯蓉洗凈、切細，同大米一同煮粥，每日一次，連續3-5天。可補腎助陽，潤腸通便，適用于老人便秘、畏寒肢冷、脘腹隱痛、小便頻繁等。

黃主任建議：老年人應適當增加鍛煉，不論何種原因引起便秘的老年人，每天最好散散步，使全身肌肉放松。注意飲食結構，特別注意不要亂吃瀉藥，有問題應即時看醫生。某些腸道腫瘤前期，大便有干稀不一、排便習慣改變的情況，老年人尤應小心這些變化。因為老年人免疫力低，長期便秘可能造成大腸癌，所以不能掉以輕心。