冬季飲食：感冒各個階段的食療方法

流行性感冒是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，傳染性強，嚴重危害人們的身體健康。冬天來了，又到了流感等呼吸道傳染病的高發季節。怎樣才能有效的防止流感的發生？除了可以接種流感疫苗進行預防之外，還要在生活中養成很多良好的生活習慣。生活家特地為您推出怎樣預防流感的系列文章，希望您能提高警惕，拒絕流感侵襲！

得了感冒可還沒到打針吃藥的程度，很多人會自己采用食療的方法，比如喝點紅糖姜湯、白蘿卜汁或雞湯。但這些方法真的有效嗎，在感冒的不同階段，所吃的食物是否也應該不同呢？

感冒時最關鍵的是“按體質和時間吃”。對于食療養生相當有研究的臺灣中西醫師廖桂聲認為，感冒食療應該隨著病程而轉變，有些食物是適合平時調養的，但碰上發炎或已染上流行性感冒時，最好別吃。

感冒初期——紅糖姜湯

姜中的姜辣素、姜油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，促進血液循環效果更好，添加紅糖則可補充熱量。但姜湯只適用于外感風寒，得了熱傷風的人，則不適合飲用。而且，姜會促進血液循環，若有發炎、出血情形，也不要吃。

提醒：警惕感冒治療誤區

水果

有人認為，感冒期間要多吃水果。臺灣臺安醫院家醫科醫師劉建輝說，這要視個人情況而定。多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預防感冒，目前仍有爭議。而且果汁或水果多半冰冷，可能會造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，除了發燒以外，并不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形，吃了更容易讓病情惡化。

發炎或染上流行性感冒

一般出現咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎癥反應時，不宜吃補藥，如人參、當歸、黃芪及麻油等，以免火上加油，讓病情更重。

中醫認為，性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用，可以用來“熄火”。此外，中醫古籍中記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對于發燒的人也有幫助。

做法是取青蔥蔥白部分，加上豆豉煮湯。蔥白具有發汗功效，其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環，發汗的效果比姜湯更快；發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。

提醒：但如果得了流行性感冒就要特別注意了，患者往往怕冷、發熱比普通感冒厲害得多，病程很長，嚴重時會導致并發癥。兒童患流感時，除服用小兒感冒沖劑，還應加服清熱解毒口服液。

預防感冒

白蘿卜、茶白蘿卜具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。日常生活中，將生蘿卜汁加點蜂蜜，喝下去后可以緩解喉嚨腫痛。最近，美國哈佛大學在一項研究中還發現，兩星期內每天喝5杯紅茶或綠茶的人，身體的免疫能力會大大增強，比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。