推薦：簡單一道菜也“很補”

一到冬天，人們條件反射式地想到進補，于是花大價錢買燕窩、魚翅，多吃肉，少吃或不吃蔬菜，甚至盲目地買一大堆的補品。其實這些都是誤區，冬天要進補，不一定就得花很多錢，日常的膳食就完全可以達到養生的目的。

再過一個月就是春節了，如今大魚大肉已不再是年夜飯的標準，如何把年夜飯做得色香味俱全，既健康又養生，接下來的一個月，本報邀您討論家庭營養膳食，您可以登錄bbs.dnkb.com.cn“追風杯·家庭養生膳食大賽”版塊上傳您認為“很補”的菜肴，并給出您的推薦理由，就有機會參加接下來的活動（活動詳情請登錄zhuifeng.jingpai.com）。

冬天進補

不是越貴越好

福州張女士一到冬天就會手腳冰冷，在朋友的介紹下，到藥店買了人參，每天服用，近來，張女士出現了口干舌燥、尿黃、頭重腳輕等癥狀，同時還口舌生瘡、流鼻血、心煩意亂，到醫院一檢查，醫生說是吃得太補，上火了。

福州市中醫院中醫消化科副主任醫師朱子奇介紹，進補一定要先分清自身的體質。中醫講辨證施補，虛者進補，不虛的人則不宜進補。其實注重日常飲食，就能達到養生的目的，冬季飲食養生的總原則是：適量進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗，增加溫熱性食物以增強機體的御寒能力，補充足夠的維生素和礦物質。也就是說，冬季除了應該適當多進食一些五谷雜糧外，還應該注意補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質及適量的脂肪類食物。

也就是說注意膳食營養與平衡，就能起到保健的作用。藥補不如食補，重藥物輕食物的做法是不科學的。許多食物也是好的滋補品，如多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸，多吃山藥能補脾胃。人們日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等，其實也是進補的佳品。光吃大魚大肉不一定就有營養，葷素合理搭配才是正確的。

進補菜肴

怎樣做才能更養生？

一日三餐是每個人每天都必需的，現代人注重膳食營養，但有些過度，什么菜有營養就做什么，胡亂搭配，而且不根據自身體質來選擇菜肴，是一大誤區。

所以如何把普通的一頓飯做出文章、下足工夫，是擺在現代人面前的一大問題。如果您在營養膳食方面有心得，可以上東快論壇，上傳您認為好的菜肴，我們將請營養專家為您點評。

小貼士：

冬天對付手腳冰冷，平時可多用熱水泡腳，既能使身體暖和，又能舒緩疲勞神經。另外從吃的角度，用食物來改善體質也是可行的，比如說以下幾種：

１．吃姜片、洋蔥、辣椒等可以幫助身體產生熱量、促進血液循環的食物。

２．吃芝麻、花生。富含維生素Ｅ和多種營養，可以幫助維生素Ｂ的吸收，加強神經對抗寒冷的能力。維生素Ｅ 還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢的血液循環。