古印度的瘦身美體飲食

有一句大家都挺熟的西方諺語：“你吃了什么，你就是什么。”(You are what you eat.)然而，韋達養生學的看法是：“你的身心狀態是由你已消化吸收，加上你不能消化吸收的東西組合而成的。”

　　換言之，不見得你吃了什么就一定會得到它的益處；原因是：有可能你根本無法消化吸收某種食物。身心無法消化的“食糧”在身體、精微體當中累積形成“食垢”，成為一切身心疾病的根源。

　　“Ayurveda”是梵語，意思是“生命科學”，本書翻譯為“韋達養生學”。它是超越時空的生命科學，是來自于遠古圣人冥想后所得的天啟智慧，后來更以梵語優美的詩句記載下來。重點是：它并非單靠三、五年就更正錯誤，另有新發現的研究數據或實驗報告而成，而是經過幾千年的時間粹煉，多少有心人士經驗傳承得來的。

　　曾看過海內外一些標榜瑜伽飲食療法的書，內容多偏向生食。好像瑜伽師多在深山修練，當然以生食較為便利。然而，大家可能不知道的是：那是幾萬年、或幾十萬年以前的生活環境，人的身心條件不同，農作物也不同。遠古的瑜伽師單腳站立十萬年，再換只腳，一站又過了幾萬年。結束苦行后，走著走著，摘了一顆野生的蘋果吃下肚，感到身心舒暢，他的身體完全吸收了蘋果的精華。這和我們一星期上兩三次瑜伽課，課中偶爾還要接個手機或短信，下課后就趕緊張羅吃的、喝的，完全不一樣嘛。

　　也不是說生食不好，前提是：好不好消化？

　　瑜伽飲食療法是基于“韋達養生學”發展而來，首重消化。每個個體雖然都是同樣一批元素組成的肉體，雖然體型也可分成三個大類去了解，但是真正吃進你的肚子里之后，完全是你個人的事。如果有人斬釘截鐵地告訴你：“白蘿卜幫助消化。”基于對朋友的信賴，你姑且相信，也照做了，但是沒有任何起色的時候，你應該覺悟到：“白蘿卜無法幫助我的消化。”原因可能有很多個。飲食建議是一般性的，在應用時，你自己應該做最好的診斷。活了20年、30年，應該可以知道自己的身體能消化什么？不能消化什么？可是大多數的人“只管進，不管出。”或者吃得太雜了，對于食物和自己的關系僅限于口腔，頂多到喉頭，以下的根本不以為意。

　　“韋達養生學”認為人分為“風型”、“土型”、“火型”等類型，不同的人應該用不同的方法來進食、養生。

　　舉個常見的例子，假設您在孩童期是土型，身體圓呼呼的；后來長大一點，臉還是圓圓的，有嬰兒肥的樣子。但是到了青春期，由于從各種媒體上取得的信息、價值觀就是：“美女一定要很瘦很瘦很瘦。”而且，名流也爭相出書分享他們變瘦的秘訣；整個社會以追求瘦身為時尚。因此在特別愛吃愛睡的青春期，您嚴重地壓抑自己的食欲，希望身材很苗條。甚至于去跳自己不喜歡的有氧舞蹈，只希望身上沒有一絲贅肉。

　　但是長期下來，您是否留意到自己變得容易驚慌失措、易怒、易失眠。您對自己的外貌、身體、形象、表現、說話，是否常常患得患失，好像怎么做都不對？無疑地，您已額外取得風型之害。

　　易胖的土型人若無適當、和緩、長期的運動，只采用激烈的節食手段的話，的確也會變瘦。但這種瘦法可以看出來很不協調；譬如說，臉部可以瘦到下巴尖尖的，但整張臉的輪廓仍偏大；某些部位可以變小，但仍可發現肉肉壯壯的地方。

　　從韋達養生學的角度來說，現在您要處理從原本的土型加重到風型失衡的問題，此時風型的問題應該先對付。仔細看看您要放入口中的食物是煮熟的？熱的嗎？若情緒失控的情況已很嚴重，千萬不可再吃生菜色拉、冷飲。先以風型的飲食原則調和身心，待您已能回歸平靜后，再以土型的原則進食。

　　依照這些飲食原則或許不會讓您馬上變瘦，但一定會讓您身心健康，活力十足。