四種食品可免標保質期

食品質量的好壞直接影響著我們的健康。因此，食品保質期的問題一直受到消費者的重視。

我們在逛超市的時候，經常會發現很多打折銷售的食品。一般來講，食品打折不外乎兩種情況：一種是廠家為了促銷而打折，另外一種就是這個商品快要到保質期了，商家為了把它盡快地賣出去，所以打折。仔細想一下，這個保質期，無論是對于商家還是老百姓來說，
大家都很關注。那么，平時購買食品的時候，應該怎么正確認識保質期問題呢？

在《標簽法》中規定了產品必須要有保質期。保質期是食品在一定的期限內保證質量的一個期限。對于食品，我們能不能在保質期以后食用，要看個人情況。從嚴格的科學的角度來講，在保質期之外的食品不能食用。如果說過的時間很短，您愿意食用的話，一般來說也沒有問題。所謂的區別就是，在保質期內，如果您食用了這種食品，出現了食用不適的狀況，廠家可以對您負責任，但過了保質期，您再吃了這種東西，感到不適的時候，廠家就不負責任了。

保質期前后的食品變化，一般來說，也不是很大。但是，剛出廠的食品和過保質期以后的食品之間區別還是明顯的。比如，過了保質期的食品的一些營養成分會大大流失，再比如，如果是碳酸飲料過了保質期，其氣體的外溢也是很明顯的，衰減得挺厲害的。所以，建議大家在購買食品的時候，還是盡量買靠近生產日期的新鮮產品為好。

不過，應提醒廣大的市民朋友，據國家質檢總局消息，今后乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類四類食品是可以免標保質期的。

新施行的《食品標識管理規定》自2008年9月1日起施行，11月底結束過渡期。根據要求，12月1日以后生產的乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類免除標注保質期的限制。據悉，食糖、食用鹽經常被用來腌制食物，這兩種食品本身就是天然的防腐劑，化學性質非常穩定。乙醇含量超過10%的白酒也就是大家俗稱10度以上，本身就可以作消毒用，各種微生物幾乎不能繁殖。因此，這幾類食品即便免除保質期也不會危害消費者的身體健康。不過，按照要求，不標注保質期并非指這些食物可以永久保存，市民在購買食品時一定要看清購買產品的生產日期，購買回家后應在生產日期一年內食用完。