飲食可防老年癡呆

老年癡呆癥又叫阿爾茨海默癥，是一種“社會流行病”，目前在我國六十歲以上人群中患病率達百分之三，六十五歲以上則為百分之四。

老年癡呆癥的最初癥狀是記憶力下降，繼而記憶混亂，常常難以辨別熟悉的面孔和姓名，最終變得完全失去記憶和自理能力。到目前為止，老年癡呆癥的治療還是世界性的醫學難題。因此，預防可謂是最好的治療。飲食就是一個好方法。

老年癡呆癥與飲食有關　　

老年癡呆癥與飲食是否有關？由日本自治醫科大學教授植木彰等負責進行的一項流行病學調查證實了這一點。他們對五十一名老年癡呆癥患者與同齡的健康者的飲食狀況進行了對比研究，結果發現，男性癡呆癥患者攝取的熱量要比健康者多出約百分之三十，其中穀物、肉類和植物油的攝取量尤為突出；女性患者雖然沒有攝取過多的熱量，但是她們攝取的海藻及黃綠色蔬菜明顯不足；男女共同缺乏的營養成分是ω－3不飽和脂肪酸──二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及磷脂醯膽鹼（卵磷脂），致使腦動脈血管硬化或腦營養嚴重缺乏。

因此，植木彰教授認為，多吃魚和青菜有助于預防老年癡呆癥的發生。

美國的研究人員從一九六五年就開始對八千余位日裔美國人進行飲食習慣研究。結果發現，富含淀粉的飲食雖然不至于導致致命的心臟病，但卻會使得連續性的血栓型腦中風一再發生，從而導致老年癡呆癥。因此，研究人員建議：攝取適量的「健康油脂」，如橄欖油、魚油，以減少血栓的發生。另外，要多吃富含維生素E的食物。