飲食應選 “四四三”原則

現代醫學營養科學家精心歸納出中老年人飲食大致應遵循三個“四四三”的原則：早餐四、午餐四與晚餐三；精食四、粗食四與虛食三；常規四、雜食四與零食三。

早、午、晚“四四三” 人們應努力摒棄那種早飯糊涂、中飯對付而晚飯特豐盛的壞習俗。尤其中老年人晚餐應嚴格節制食量，而且每餐都要少吃一點。

精、粗、虛“四四三” 現在人們精食吃得太多，許多人營養過剩，缺乏纖維，易患結腸癌，所以鼓勵多吃點粗食。

所謂虛食即指熱量很低的安慰性食品。稀粥、米湯、清湯、汽水與低糖飲料等為其典型代表，椰子、西瓜、黃瓜、西紅柿等也是。

常規、雜食與零食的“四四三” 常規飲食即日常習慣吃的東西，更多地是指精食。所以應加大三餐中的雜食比例，經常調換口味，比如榆樹錢等野味，吃點驢肉或兔肉等。