炎炎夏日，冰淇淋、棒冰和雪糕是讓人難以抗拒的“冰涼誘惑”，但各地有關冷飲質量問題的報道卻不時傳來。7月20日，河南省質量技術監督局通報的抽查結果中，就有近兩成冷飲不合格。
 
　　記者市場調查后發現，如今的冷飲口味繁多、成分復雜，卻大都名不副實，誘人口味和顏色大都由添加劑勾兌而成。專家指出，越復雜的成分越沒有天然健康可言，所以夏季解暑不要過度依賴冰淇淋、雪糕。

　　調查篇

　　細菌超標危害健康

　　據了解，冰淇淋、雪糕和冰棒是最主要的三種固形冷飲，在夏季最為熱銷，但幾乎每個夏天，各地都有冷飲質量不合格的消息傳出。

　　河南省近期抽查結果顯示，63家冷飲生產企業的92個批次樣品中有19批次樣品不合格，主要體現在菌落總數超標、大腸菌群超標或成分標簽不合格。

　　而據記者了解，冷飲的問題通常還有營養成分不達標，如脂肪、總糖和蛋白質含量不合格等。

　　中國農業大學營養與食品安全系主任何計國介紹，菌落總數超標或大腸桿菌超標，消費者食用后會引起腹瀉等腸道疾病。

　　目前一些企業在運輸和儲存上也存在問題，例如運輸過程中冷鏈系統沒有達到要求、在銷售網點的儲存溫度不合規范，甚至存在隱性污染，導致了冷飲中的細菌一直處于活躍狀態。