宵夜一定要選擇可吃飽和容易消化的食物，如熱蔬菜就是不錯的選擇，但千萬別吃涼性或刺激性強的食物。特別注意的是要選擇低卡路里食品，這樣即使吃完就睡也不易發胖，這也是重點之一。

　　炒蘑菇

　　(1)將生香菇、金針菇、松茸和洋菇等用鐵弗龍鍋炒。

　　(2)菇類炒軟后，灑上胡椒鹽，再加點奶油。

　　(3)食用時可淋點醬油，味道更鮮美。

　　這道菜含豐富的食物纖維及礦物質，非常適合當宵夜。

　　南瓜湯

　　(1)小南瓜1/4個，大洋蔥1顆，各切成0.2—0.3公分的薄片。

　　(2)用剛好可蓋住(1)的水煮20分鐘，待南瓜煮爛后用湯匙壓碎。

　　(3)加入高湯及奶水(用2—3大匙的脫脂牛奶加半杯水)，最后灑點胡椒和肉桂粉。

　　黑麥+雞肉三明治

　　(1)黑麥面包2片，每片都涂上芥末粒(只涂單面)。

　　(2)l-2塊雞胸肉煮熟后切成薄片。

　　將(2)用生菜卷起來再夾入(1)中即告完成;若能再加片起司味道會更棒。

　　由于黑麥面包較硬，須充分咀嚼，所以適合細嚼慢咽的宵夜，且含豐富纖維，不會對胃造成負擔。