美國俄亥俄州立大學的研究者找到了這種“長肉”基因。

　　這種基因能表達一種稱作蛋白激酶cβ的分子，經攝入的高脂肪誘導，就會導致發胖的后果。經過動物實驗發現，有“長肉”基因的小鼠在經過高脂食物飼養12周后，體重會明顯增加，而另一些缺乏“長肉”基因的小鼠，采用同樣的高脂食物，在同樣的環境下飼養12周體重增加卻極為有限。

　　科學家稱，假若能進一步找到封閉“長肉”基因的辦法，那將會使有這種基因的人們擺脫“喝涼水都發胖”的窘境，從而避免體形肥胖導致的胰島素抵抗，甚至可有望延遲或預防Ⅱ型糖尿病的發生。