現代人愈來愈重視飲食健康，日本人認為，吃金箔能有效地改善血液循環及加速新陳代謝，在日本的食物或飲料添加金箔，是高級餐飲的表徵，還有人認為吃黃金可去除惡運，引進財富。

　　吃黃金的風氣從日本進入了國內，臺灣流行在咖啡、酒或茶等飲料加幾片金箔，也有人在白飯里加金箔，變成“黃金飯”，還有人在粽子內加了金箔，變成名符其實的“黃金粽”，不過一粒一萬元，吃得起的恐怕不多。

　　純金治療效果

　　現代的醫學，運用了純金做各種各式各樣的治療。如當做接骨或補牙材料等，另外針疚所使用的針，也有用金做成的。純金被現代醫療所採用的原因，是因為純金是一種非常安定的物質，具有難與其他物質產生化學反應的特性，至于其他有關于純金的效用，如讓白髮變黑髮、治療氣喘、改善長期便秘、消除肩痛及腰痛、使傷口不化膿，恢復較快等，這些神奇的效用尚無專業醫學研究證實，民眾只可姑且聽之，勿過于相信。


　　金在醫學上的應用可追溯到古代。自古以來，人們一直認為服用金可以醫治百病。西元13世紀，當時人們服用的“金飲料”被稱為萬能藥。

　　最近吹起一股食品奢華“金箔”風潮，先撇開美味與否，食材的高價位就夠令人咋舌，也引起話題；黃金是古文明時期用來裝飾，象徵著身份與地位，也有聽說過“吞金自殺”，不免讓人懷疑—黃金真的可以吃嗎？


　　中醫用金箔歷史悠久

　　在中醫師的眼裡，吃黃金不足為奇，因為古代中醫已將金箔視為一味藥材。