日前《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上刊登了意大利學(xué)者的一個(gè)研究結(jié)果，150萬(wàn)名參試者12項(xiàng)的研究課題表明：堅(jiān)持地中海飲食可顯著改善健康狀況，分別使總死亡率下降9%、心血管死亡率下降9%、癌癥病死率下降6%、帕金森病和阿爾茨海默病的發(fā)病率降低13%。

 

　　對(duì)地中海飲食的興趣緣于早期的流行病學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)地中海盆地的居民冠心病患病率比西方國(guó)家居民低。地中海傳統(tǒng)飲食包括：水果、蔬菜、干果、末精制的谷類;食用的油類主要是橄欖油，很少食用飽和脂肪酸(動(dòng)物脂肪)和奶制品;攝入適量的魚(yú)肉和禽肉;適量飲用果酒。

　　這里所說(shuō)的“地中海”，泛指希臘、西班牙、法國(guó)、意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)，其飲食風(fēng)格以蔬菜水果、魚(yú)類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主。這種高纖維素、高維生素、低脂、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)素來(lái)為營(yíng)養(yǎng)界人士所推崇，研究數(shù)據(jù)也表明，該區(qū)域居民罹患心血管疾病、糖尿病等富貴病的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他歐美國(guó)家。想要了解其中的健康之道，不妨點(diǎn)擊下列7大關(guān)鍵詞。