綠茶具有強抗氧化作用，對心腦血管疾病的防治特別有好處，但是這種抗氧化成分會因保存時間延長而消失。


　　美國研究人員對長期保存的8種綠茶中兒茶素消失情況研究后發現，原包裝的茶葉保存在20℃暗室中，6個月后8種綠茶中兒茶素濃度都明顯減少，平均減少32%。因此，買回來的綠茶應在短期內用完，最好不要超過半年。