榴蓮的味道頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，其營養(yǎng)價值卻不可小覷。它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營養(yǎng)水果，有“熱帶果王”美譽，適當(dāng)吃很補身體。

　　功效：民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補的功效，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃。此外，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。

　　吃完榴蓮后忌喝酒

　　挑選：最好挑至少有七八分熟的。選時多請教小販，有經(jīng)驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度。另外，聞也是種辦法，一般香味越濃越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的，里面肉更多。

　　因榴蓮一次不宜多吃，建議買已去皮的凈肉。若聞到酒精味，很可能已變質(zhì)不能吃。

　　食法：生食，或用來作餡制糕點或薄餅，但在加工過程中其營養(yǎng)會有一定流失。

　　提醒：因其大補，建議每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃幾只偏寒涼的山竹“中和”一下，也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心臟病患者也應(yīng)少吃。另外，吃完榴蓮后忌喝酒，以免引起胃腸不適。