養生諺語講：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。可現在很多人都習慣“早餐馬虎，午餐應付，晚餐豐富”，這也讓國人健康頻頻亮起“紅燈”。如何科學、健康地吃晚餐呢？本報專訪中國營養學會理事長程義勇、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長翟鳳英、大連營養學會常務理事王興國，為您出謀劃策。
　　很多人都有“晚餐綜合征”

　　對上班族來說，早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，晚餐一定得有桌豐盛的飯菜，才算對得起委屈了一天的胃。殊不知，這種“中午吃不好，晚上補回來”的做法最傷身，一種名為“晚餐綜合征”的新病正向人們悄然襲來。


　　由于晚餐飯量不斷增加，進餐時間延長，不少都市人頻頻出現失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發胖等癥狀，時間長了還會導致許多消化系統、心血管系統疾病。不久前，上海各大醫院開展的假日肥胖義診調查顯示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理。這主要由于國人晚餐出現“四過”現象。尤其是從事市場、銷售和技術工作的白領，往往由于應酬或加班等原因，晚餐的“四過”情況更加突出。

　　吃得過晚。

　　現代家庭吃晚飯的時間普遍推遲，有些甚至要在晚上八九點鐘才吃。子女工作忙，老人又喜歡等全家回來一起吃，將晚餐時間一推再推。其實，晚餐結束時間最好在20點以前，這樣能保證與上床睡覺間有2-4小時間隔。這樣可大大降低尿路結石病的發病率。