糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品(調味品食品)之一，最常用的包括白糖、冰糖、紅糖幾種。它們都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖性平，純度較高;紅糖性溫，雜志較多;冰糖則是糖的結晶。

　　功效：適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣(鈣食品)的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

　　紅糖雖雜志較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血(補血食品)破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后(產后食品)喝些紅糖水往往效果顯著。

　　紅糖對老年(老年食品)體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。