世界衛生組織日前指出，目前全球大約有28%的人口患上一種新的飲食失調癥——健康食品癡迷癥。其癥狀表現為過度癡迷于所謂的健康食品，為了吃得健康而嚴格控制飲食和種類直到偏執的程度，從而使身體處于危險狀況。

健康食品癡迷癥患者追求天然且不會令體重超標的食品。他們拒絕攝入動物脂肪、化肥種植產品和包裝產品，最終導致身體缺少蛋白質、維生素和礦物質，造成營養不良并由此引起代謝失調。而40歲以上婦女最容易患此癥。

癡迷健康等于不健康

有些人整天如饑似渴地搜索各種“有利于”身體健康的飲食資訊，而且嚴格地照辦，有的還因不同渠道的看似都有理的不同說法而大傷腦筋，無所適從。

如每當吃飯前，總是會研究飯菜是否有所需的營養，把飲食過于“科學化”，久而久之，導致厭食，整天沒精打采，殃及健康生活。

醫生指出，40歲以上婦女常執著地研究和討論“健康”與“不健康”的食品，更讓人擔心的是，這種“病”往往不被重視，還被認為是重視生命的表現。

醫生警告說，健康食品癡迷癥患者一旦“染疾”，可能需要6年至12年才能完全恢復健康。

平衡和節制是健康本質

許多婦女把飲食吃飯當成“功課”來做。如有的女士宣稱：她現在只吃無谷蛋白食品，即不吃肉類、海鮮、蛋、奶和奶制品，因為它們會讓她精力更充沛;有的朋友則戒掉奶制品，因為她聽說它們會導致乳腺癌;有的拒絕食用谷蛋白食品、發酵食品、糖、茶和咖啡，因為她相信這些東西全都會導致健康問題;有的食品柜里堆滿了各種各樣的“健康”食品，不管是“脫脂97%”、“無添加糖”、“低鹽”或是“高鈣質”，幾乎沒有哪一件食品包裝上不標示著某種健康聲明。

有趣的是，盡管越來越多的人一窩蜂地追趕健康食品的風潮，但肥胖癥的患病率卻在繼續激增，Ⅱ型糖尿病也呈上升之勢，這讓專家們撓頭。

“有些東西被誤傳了，人們對什么東西對他們真的有好處并不清楚。”澳大利亞營養師協會發言人阿蘭·巴克萊解釋說，食品的市場經營策略是要讓它們看起來比實際更有利于健康，這樣的煙幕彈模糊了人們的觀念。“健康已經成了一個大賣點，于是多數食品會宣稱對健康有好處，哪怕事實并非如此。”

現今，造成這種困惑的一個主要因素是食品的標簽。新西蘭食品標準管理局最近對1400種超級市場食品進行的調查發現，幾乎半數在包裝上都附有營養聲明。“問題是，這些聲明只道出了事實的一半，”巴克萊說，“例如有一些食品宣稱脫脂97%，但這同時也意味著其可能含有高度提煉的碳水化合物成分，它們不僅會給胰腺增加負擔，還會提高罹患乙型糖尿病的風險，但一般的消費者并沒有能力馬上做出這些判斷。”