相信火鍋這個東西大家都吃過，說起火鍋我們大家在吃的時候應該注意一些問題，因食用火鍋不當而引發痛風、消化系統疾病和口腔疾病的患者明顯增加。醫院消化科醫生提醒市民，吃火鍋時要在選料及調料上多加注意，才能美味與健康兼得。

　　要注意的是有些火鍋湯底的油脂較多，尤其是麻辣鍋的辣油剌激性較強，食用時記得撇去浮油，，降低油脂的攝入，所以鴛鴦鍋是個不錯的選擇，可很大程度避免麻辣鍋帶來的腸胃不適。

　　選料的關鍵在于均衡和適量，最簡單的檢測方法就是要有規則，搭配要有一定的比例，這樣才能讓我們更加的健康，具體來講，粉、面、飯等屬于淀粉類;蛋、肉片、海鮮、豆腐等屬于肉類;葉菜類、菌菇類等屬于蔬菜。

　　最后，醫生提醒吃火鍋不要過飽，也不宜連續食用火鍋，患有痛風、肛腸疾病的人也不宜吃火鍋。火鍋中不易消化的品種或含蛋白質、膽固醇過高的食物宜少吃。