大自然中有不少對健康有益的食材，有些具治療功效。現時有不少國家都致力研究眾多食材之中哪些具有治療的功效，因此食材不再只是具有營養價值，將來也可能具有治療一些危險的疾病的功效。

健康的食物往往對疾病有神奇的療效，當代發達國家也熱衷于研究健康食品的食療價值。日本、法國、美國等國家對日常膳食中的主要食材進行了研究，發現以下5種食物可用于防治流感、糖尿病、腸癌、關節炎等疾病。下面，我們為你介紹這8種具有食療價值的食材，助你認識近在眼前的寶物。

紅茶防治流感

日本科學家用比一般紅茶水濃度淡的紅茶液在病毒感染區浸泡5秒，該病毒就會失去感染力。為此，研究人員提出：在流感高發季節，人們常飲紅茶或堅持用紅茶水漱口可以預防流感。

維生素b6防治糖尿病

法國、意大利及日本均有報道，維生素b6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素b6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會減輕或消失。平時多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素b6的食物，同樣對防治糖尿病有效。

牛奶防治支氣管炎

美國學者最近的一項調查統計發現，吸煙者患慢性支氣管炎的人有31.7%是從來不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸煙者中患支氣管炎的人卻低于20%。牛奶中所含的大量維生素a可保護支氣管和支氣管壁，使之減少發炎的危險。

淀粉類食物防治腸癌

英國劍橋大學的研究表明，澳大利亞結腸癌發生率是中國人的4倍，其主要原因就是澳大利亞人攝入的淀粉少。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強效抑制物質。

菠菜防治視網膜退化

美國哈佛大學最近的一項研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。據稱，菠菜保護視力的關鍵是類胡蘿卜素，此化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網膜的損害。