中國菜又被夸獎了，這次的主角是克林頓。

據(jù)媒體報(bào)道，出席女兒婚禮的克林頓精神矍鑠，在這個吸引世界眼球的場合，他極力推薦通過中國式飲食調(diào)理身體。評語是：多蔬菜、豆制品和魚類，少肉的中國菜，讓自己的健康受益匪淺。

前不久，美國《福布斯》也刊登了名人教練和作家哈里·帕斯杰里納克的文章，稱中國菜健康排名世界第三。文章解釋，中國菜2/3以上主料是蔬果、粗糧和豆類。中國人偶爾也做油炸食品，但更多采用炒、蒸、燉。

“如果他看見辛辣油膩的水煮魚，或者滿大街的炸雞腿，就不會這么說了。”解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄笑稱。

張曄回憶，小的時候，一到冬天，家里會買上幾千斤白菜，放在地窖里。那個時候，小孩都知道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的道理。現(xiàn)在富裕了，反季節(jié)蔬菜多了，口味也越吃越重，各種慢性病也隨之而來。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅也有同樣感慨，以前，中國人烹調(diào)用油比較少，葷少素多，常吃粗糧和豆類。現(xiàn)在人們“不差錢”，樂于每日精米白面、魚肉成盤，結(jié)果是全國超重肥胖人口高達(dá)3億。

怎么解決?張曄提出四句話養(yǎng)生法：飯中有豆再加薯(紅薯、芋頭、山藥等膳食纖維豐富)，菜中有葉再添果(核桃、花生碎等)，肉中有菇配點(diǎn)筍，湯中有藻(海帶、紫菜、裙帶菜等)再飄點(diǎn)花(菊花、桂花、槐花等)。過回苦日子不可能，但改回健康烹調(diào)方法卻是可以的。中國菜真的很健康。