日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師長屋憲在其院刊發表文章說，他經多年研究發現，每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿卜醬，能起到降膽固醇的作用。

具體做法是：

將300克胡蘿卜去皮后擦碎;

將200毫升水、半湯匙檸檬汁加入胡蘿卜泥中，小火慢熬。 為了防止熬焦，要用木鏟不斷攪拌。5分鐘后，等胡蘿卜變軟了，加入適量蜂蜜，一邊攪拌，一邊繼續用小火熬。熬15~20分鐘后，水分揮發干后，關掉爐火，然后蓋上蓋子燜。

冷卻后放入密封容器中，放在冰箱里保存。

平底鍋預熱后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂開后關火，放入研缽中搗碎。

待冷卻后裝入密封容器中，放在冰箱里存放。

食用時，把3大匙胡蘿卜和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。