馬上就到了西方的傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié)，我們不妨也應(yīng)一下景，自己做幾款以南瓜為原料的美食，倒也會樂趣無窮。

南瓜餅

小南瓜、南瓜餅

主料：南瓜。輔料：澄粉、糯米粉、紅豆餡。

制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、涼透、打成泥狀，加澄粉、糯米粉和成柔軟均勻南瓜面團，醒10分鐘。再將面團分成小塊，每塊放手中攤平，放一小塊紅豆餡做成元宵大小形狀，用牙簽壓出瓜狀線條，拇指和食指輕輕一捏，然后，在頂部放一小塊“瓜把”面。此刻，一個活脫脫小南瓜就做好了，放鍋內(nèi)蒸15分鐘，或放入鍋內(nèi)炸熟也行。

放入盤中像一個個精美的工藝品，讓人們大開眼界。也可將面拍成小圓餅后約1 CM厚，放鍋內(nèi)煎、炸熟后碼入盤內(nèi)。

特點：色澤金黃，淡淡的南瓜香味。特適用于高血壓、糖尿病患者，老人、婦女、兒童。

南瓜蒸餃

南瓜蒸餃

主料：豬肉餡，南瓜泥，面粉。

制作：南瓜蒸熟搗爛成泥，趁熱加入面粉，和成溫面團，餳20分鐘。切成比平時煮餃子稍大一點的劑子。搟皮，包餡。包成蒸餃。開水上鍋，蒸15分鐘即可。