許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充饑。

但是卻不知道，蕃茄中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性成分。這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口──幽門，使胃內壓升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生失液性休克。

因此，最好是在飯后再食用番茄。