低熱量飲食對人類延年益壽的確至關重要。

美國國立糖尿病、消化和腎臟疾病研究所完成的一項新研究發現，新陳代謝率與壽命關系密切。與新陳代謝率較低的人相比，新陳代謝率較高的人過早自然死亡的危險更大。

如果每天攝入熱量在1500卡路里以下，能量消耗就更低，新陳代謝率也就越低，這一結果有助于延長壽命。而如果體內脂肪過多，那么能量代謝就會更高，這是肥胖增加早亡風險的主要原因。