現如今，越來越多的人已經意識到鉛中毒的可怕，鉛可以通過血液在我們肝腎、大腦中長期躲藏著，進而對我們的神經還有血液系統造成嚴重的傷害。但是現代社會中，飲食、餐具、家具等都可能導致我們體內的鉛超標。不過，據說牛奶可以避免鉛中毒。

牛奶是如何減少鉛在體內吸收的呢?

一、排鉛

鮮牛奶的蛋白質中含有將近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有豐盛的胱氨酸，這是一種*必須的物資—谷胱甘肽的前體物。還原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物，能與體內的鉛結合，形成水溶性的化合物，經過腎臟排出體外，下降鉛在體內的毒性。因此，喝牛奶能到達很好的排鉛成果。

二、克制鉛的吸收

鮮牛奶中含有非常高的鈣質。大約每升牛奶中含有100—110毫克的鈣。鈣與鉛在*的代謝過程中有競爭作用，鈣的補給能克制和減少鉛的吸收。

三、減少鉛的毒性

鮮牛奶和奶制品中含有豐盛的蛋白質和含硫氨基酸，它們能加強機體免疫才華，減少鉛的毒性。

牛奶可以減少體內鉛的吸收，幫助我們把體內的鉛排出，甚至還可以提高我們的免疫力，所以小孩老人以及經常從事和鉛有關工作的朋友應該每天都喝牛奶。

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